人工搅拌机是一种传统的搅拌设备，主要用于小批量、低粘度的物料混合。其工作原理是通过人工手动搅拌，使得原料均匀混合。人工搅拌机的优点在于操作简单、成本低廉等，因此在一些小型生产场合中得到了广泛的应用。

然而，人工搅拌机也存在着一些不足之处，如混合效果不稳定、劳动强度大等。因此，在一些需要大规模生产或混合效果要求较高的场合，人工搅拌机并不能胜任。